Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”

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Compleanno JJ - 12.02.2012


In occasione del compleanno di James Jr. ho preparato un bel buffet in suo onore.

Per alcune cose ho preso spunto dallo Chef Pasticcere di fama mondiale Luca Montersino (http://www.golosidisalute.it/front/website/index.htm), ricette ricavate dai suoi libri. Amo tantissimo le sue ricette, idee e soprattutto la sua filosofia, ma avrò modo di parlare di Montersino in un'altra occasione.

Tutti gli impasti, le creme e le decorazioni sono stati interamente da me realizzati, usando delle materie prime tipiche, biologiche e naturali di alta qualità (http://www.tibiona.it/shop/   e  http://www.naturei.it ).







Buffet


"SALATO"

Mini Hamburger di Pollo

Paninetti Sfogliati al Tonno e Timo

The "King" Sua Maesta il Panettone Gastronomico

Cornetti Salati Sfogliati

Pesce Finto

Pizzette

Rustici Misti (Ventagli al Pecorino - Girelle ai Wurstel - Sfoglie ai Spinaci e Ricotta)

Mini Muffin Emmenthal, Speck e Cipolla Rossa




"DOLCE"

Cubetti al Cioccolato

Treccine di Ricotta

Cake Tirolese

Tiramisù

Engadiner Nusstorte

Rollè al Limone

Bottoncini alla Nutella

Linzer Torte

3 commenti:

  1. Red1 maggio 2012 alle ore 18:29

    mmh, sembra tutto veramente molto buono

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  2. paolo chiesa3 maggio 2012 alle ore 07:27

    Lo è, lo è... a Pasqua ho potuto "testare" di persona con la mia famiglia le qualità culinarie del mio amico James (che in realtà conoscevamo già assai bene). Che dire... stai raggiungendo livelli altissimi caro mio. Continua così e... tagga! tagga!

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  3. monica.guadagni7 maggio 2012 alle ore 09:17

    Ciao James!!!!!!!!!!!!!! era tutto veramente buono e squisito e bello da vedere!!!!! sei bravissimo!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina

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