Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.
Pellegrino Artusi, “La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene, 1881”

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domenica 17 aprile 2011


Sacher Torte




Da quando l'ho mangiata a Vienna l'ho sempre voluta fare ed ora finalmente l'ho realizzata!


Ho usato una ricetta di Luca Montersino con qualche modifica.






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